封閉式滾筒炒鍋使用范圍領(lǐng)域了解
- 時間:2016.06.21
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滾筒式炒料機使用的范圍較廣,可以加工原料有,花生、瓜子、芝麻、大豆、胡麻籽、茶籽、桐籽,向日葵等各種顆粒狀烘干炒籽。用于干果加工,榨油原料加工,各種行業(yè)顆粒狀烘干加工。 封閉式炒鍋主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成,電機通過三角帶帶動齒輪軸,齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動;于是圓筒連續(xù)...
滾筒式炒料機使用的范圍較廣,可以加工原料有,花生、瓜子、芝麻、大豆、胡麻籽、茶籽、桐籽,向日葵等各種顆粒狀烘干炒籽。用于干果加工,榨油原料加工,各種行業(yè)顆粒狀烘干加工。
封閉式炒鍋主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成,電機通過三角帶帶動齒輪軸,齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動;于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動,物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進行蒸炒。能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時,使蛋白質(zhì)吸水膨脹,可以從細胞內(nèi)部徹底的將尚未破裂的細胞“攻破”,使分散的細油滴能夠進一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬,提高承受壓力的能力,也有利于油脂凝聚。實踐證明,蛋白質(zhì)變性越徹底,壓榨出油率就越高。濕熱作用使:磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低,油脂變清(加熱時不起鍋);有水蒸氣保護,油料不糊
,加工出來的油液色澤較淺,不發(fā)黑。
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