走到大街小巷中賣炒栗子的大多都是使用炒貨機機械炒制，炒出的栗子既好看又好吃。炒貨機炒栗子時需要注意哪些方面？鄭州攀奇工作人員告訴大家，希望對大家有所幫助。咨詢熱線：13703996323
1、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長度要超過整個厚皮，可以使栗子殼更容易剝開。
2、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。
3、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦。
4、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
5、鹽炒完冷卻后收集保存起來，下次可以再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開。
6、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷。